கன்னியாகுமரி முக்கிய 5 பாரம்பரிய உணவு வகைகள்
1. மொறுமொறுப்பான நாகர்கோவில் நேந்திரம்பழ சிப்ஸ்
கன்னியாகுமரி மாவட்டத்திற்குள் நுழைந்தவுடனேயே உங்களை வரவேற்பது தேங்காய் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கப்படும் நேந்திரம்பழ சிப்ஸின் நறுமணம் தான். இங்கு விளையும் பிரத்யேகமான நேந்திரம் வாழப்பழங்களைக் கொண்டு இந்தச் சிப்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
சிறப்பு:
சுத்தமான தேங்காய் எண்ணெயில் மட்டுமே பொரிக்கப்படுவதால், இதன் சுவையும் மொறுமொறுப்பும் தனித்துவமாக இருக்கும்.
டிப்ஸ்:
உங்கள் பயணத்தை முடித்துவிட்டு ஊருக்குத் திரும்பும்போது, நண்பர்களுக்கும் உறவினர்களுக்கும் வாங்கிச் செல்ல இது ஒரு சிறந்த உள்ளூர் பரிசாகும்.
2. பாரம்பரிய இனிப்பான "முந்திரி கொத்து"
கன்னியாகுமரி மாவட்டத்தின் மிக முக்கியமான பாரம்பரியப் பலகாரம் இந்த "முந்திரி கொத்து" ஆகும். பெயர் முந்திரி கொத்து என்று இருந்தாலும், இது பயத்தம்பருப்பு (பாசிப்பருப்பு), வெல்லப்பாகு, ஏலக்காய் மற்றும் சுக்கு சேர்த்து உருண்டைகளாகப் பிடிக்கப்பட்டு, பின்னர் அரிசி மாவு கலவையில் முக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கப்படுகிறது.
சிறப்பு:
திருநெல்வேலிக்கு அல்வா போல, கன்னியாகுமரியின் கிராமத்துச் சுவையைத் தருவது இந்த முந்திரி கொத்து. இது பல நாட்களுக்குக் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான பலகாரமாகும்.
3. காரசாரமான மீன் கறியும் குத்தரிசிச் சோறும்
நீங்கள் அசைவ உணவுப் பிரியராக இருந்தால், கன்னியாகுமரியின் கடலோரக் கிராமங்களில் கிடைக்கும் பாரம்பரிய மீன் குழம்பைச் சாப்பிடாமல் வரக்கூடாது.
👇 இதையும் படிக்கத் தவறாதீர்கள்!
- பழைய பதிவுகள் லோடாகி வருகின்றன...
சிறப்பு:
அன்றாடம் கடலில் இருந்து பிடிக்கப்படும் புதிய மீன்களை (Fresh Sea Food), தேங்காய் அரைத்து ஊற்றி, குடம் புளி (கேரள புளி) சேர்த்து மண் சட்டியில் சமைப்பார்கள். இந்த மீன் கறியை உள்ளூர் குத்தரிசிச் (மட்ட அரிசி) சோற்றுடன் பிசைந்து சாப்பிடும்போது அதன் சுவை அலாதியானது. மாலையில் கிடைக்கும் மீன் வறுவலும் (Fish Fry) இங்கு மிகவும் பிரபலம்.
4. மார்த்தாண்டம் இயற்கை தேன் (Marthandam Honey)
கன்னியாகுமரி மாவட்டத்தின் மார்த்தாண்டம் பகுதி தேன் உற்பத்திக்கு உலகப் புகழ்பெற்றது. இங்குள்ள ரப்பர் தோட்டங்கள் மற்றும் மலைப்பகுதிகளில் இருந்து முற்றிலும் இயற்கையான முறையில் தேன் சேகரிக்கப்படுகிறது.
சிறப்பு:
எந்தவிதமான செயற்கைச் சர்க்கரையும் சேர்க்கப்படாத, உடலுக்கு ஆரோக்கியம் தரும் சுத்தமான தேன் இங்கு மிகக் குறைந்த விலையில் கிடைக்கும்.
5. ஸ்பெஷல் கொத்து பரோட்டா மற்றும் சுக்கா
தமிழ்நாட்டின் பல ஊர்களில் பரோட்டா கிடைத்தாலும், கன்னியாகுமரி மற்றும் நாகர்கோவில் பகுதிகளில் இரவு நேரக் கடைகளில் கிடைக்கும் கொத்து பரோட்டாவின் சுவை முற்றிலும் வேறானது.
சிறப்பு:
நல்ல காரசாரமான சிக்கன் அல்லது மட்டன் சால்னா ஊற்றி, முட்டை சேர்த்து கல்லில் அடித்துத் தரப்படும் கொத்து பரோட்டாவும், அதன் கூடவே தரப்படும் பீஃப் அல்லது சிக்கன் சுக்காவும் உள்ளூர் மக்களிடையே மிகவும் பிரபலம்.
கன்னியாகுமரியின் பாரம்பரிய சுவை:
சுற்றுலா என்பது புதிய இடங்களைப் பார்ப்பது மட்டுமல்ல, அந்த ஊரின் பாரம்பரிய சுவைகளை அனுபவிப்பதும் தான். அடுத்த முறை நீங்கள் கன்னியாகுமரிக்குச் செல்லும்போது, விவேகானந்தர் பாறையைப் பார்த்துவிட்டு மாலையில் ஒரு நல்ல உள்ளூர் ஹோட்டலுக்குச் சென்று இந்த உணவுகளைச் சுவைத்து மகிழுங்கள். உங்கள் நாக்கிற்கு அது ஒரு புதிய சுவை விருந்தாக அமையும்!